Check-list món ăn đặc sản Nha Trang làm say lòng mọi tín đồ ẩm thực
Nha Trang không chỉ nổi tiếng với biển xanh, cát trắng, nắng vàng mà còn “níu chân” du khách bởi những món ăn đặc sản Nha Trang mang đậm hương vị miền biển. Từ những món bình dân trên vỉa hè cho đến đặc sản nức tiếng trong các nhà hàng lâu đời, ẩm thực Nha Trang luôn khiến thực khách không thể cưỡng lại.
Trong bài viết này, hãy cùng Tổ Ong Adventure khám phá checklist món ăn đặc sản Nha Trang nhất định phải thử
Trọn bộ món ăn đặc sản Nha Trang nhất định phải thử
Các món ăn này đều dễ tìm thấy ở các quán ăn, chợ hoặc các địa điểm du lịch nổi tiếng khắp Nha Trang, đảm bảo giúp bạn có trải nghiệm ẩm thực khó quên tại thành phố biển xinh đẹp này. Bạn nên thử một vòng các món trên để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng và tình cảm của vùng đất Nha Trang!
Gỏi cá mai Nha Trang
Gỏi cá mai là món ăn đặc sản được mệnh danh là “tinh túy của biển cả Nha Trang”. Mỗi miếng gỏi là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt cá, độ giòn nhẹ, chua dịu của chanh và mùi thơm béo từ thính – khiến thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa.
Cá mai có thân nhỏ, trong và không tanh, thường được đánh bắt vào sáng sớm để giữ độ tươi. Sau khi được làm sạch, cá được tái chanh hoặc khế chua để làm chín sơ, rồi trộn cùng thính gạo rang, sả băm, hành tây và rau thơm.
Điểm làm nên “linh hồn” của gỏi cá mai chính là nước chấm được nấu từ xương cá luộc, hòa cùng mắm ngon, đậu phộng rang và tỏi ớt. Món này thường ăn kèm bánh tráng nướng, rau sống và chuối chát, mang đến trải nghiệm vị giác vừa dân dã vừa tinh tế.
Bạn có thể thưởng thức món này tại quán Gỏi cá Hà Ra (166 đường 2/4, Vạn Thắng), nổi tiếng nhiều năm nay với hương vị chuẩn gốc. Giá khoảng 50.000 – 70.000 VNĐ/phần.
Bún sứa Nha Trang
Không phải nơi nào cũng có thể tìm thấy một tô bún sứa đúng chuẩn như ở Nha Trang. Món ăn này nổi bật bởi phần sứa trắng giòn dai, được xử lý sạch bằng cách ngâm nước muối và chanh để khử mùi tanh, sau đó chần sơ qua nước sôi. Nước dùng được ninh từ đầu cá liệt hoặc cá thu – ngọt thanh tự nhiên, không cần mì chính. Khi ăn, bún sứa thường được cho thêm chả cá chiên, cà chua, hành lá, ăn kèm rau sống và mắm nêm hoặc mắm ớt cay nhẹ.
Điểm đặc biệt của bún sứa là sự tươi mới, thanh đạm nhưng cực kỳ lôi cuốn – rất thích hợp ăn sáng ở xứ biển. Một số quán còn thêm dứa hoặc củ cải trắng để tăng vị ngọt tự nhiên cho nước dùng.
Bạn có thể ghé quán Bún sứa Dốc Lết (87 Yersin, Phương Sài), nơi phục vụ món ăn này với công thức gia truyền. Giá dao động từ 35.000 – 50.000 VNĐ/tô.
Nem nướng Nha Trang
Nem nướng là một trong những món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực Nha Trang. Món này gồm thịt heo xay nhuyễn, ướp gia vị đậm đà rồi nướng trên than hồng cho đến khi cháy cạnh, tỏa mùi thơm quyến rũ. Khi ăn, nem được cuốn cùng bánh tráng, rau sống, dưa leo, đồ chua và đặc biệt là bánh tráng chiên giòn rụm.
Không thể thiếu là phần nước chấm “thần thánh” – hỗn hợp từ đậu phộng xay, gan heo, tương và các loại gia vị đặc trưng, tạo độ béo mặn vừa miệng. Địa chỉ nổi tiếng nhất là quán Nem nướng Đặng Văn Quyên (16A Lãn Ông, Xương Huân), đông khách quanh năm. Một phần đầy đủ khoảng 60.000 – 70.000 VNĐ.phần.
Nem nướng Nha Trang rất thích hợp để mua về nhà thưởng thức, làm quà không chỉ vì ngon mà còn dễ để mang đi và làm quà, nên rất phù hợp cho du khách của Tour Walking Hòn Bà của Tổ ong Adventure. Sau 2 ngày trải nghiệm walking rừng nguyên sinh, BBQ buổi tối giữ rừng, chèo Kayak hồ Suối Dầu, check in Thác 3 tầng, du khách có thời gian trở lại thành phố Nha Trang xinh đẹp và mua một ít đặc sản, trong đó Nem nướng, Mực khô, khô cá ngựa, chả cá Nha Trang, … là những đặc sản tuyệt vời có thể xem xét.
Và nếu bạn cũng thích một lần trải nghiệm cảm giác hòa mình vào thiên nhiên và cảm nhận một lát cắt khác của Nha Trang thì hãy liên hệ ngay với Tổ ong Adventure nhé!
Liên hệ với Tổ ong Adventure:
- Address: 53 Đường số 2, KĐT Vạn Phúc, phường Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức, HCM.
- Email: Hello@toongadventure.vn
- Hotline: 0933 22 78 78
- Website: toongadventure.com
- Fanpage: facebook.com/toongadventure
- Tiktok: tiktok.com/@toongadventure
- Youtube: youtube.com/@toongadventure6251
Bánh xèo mực
Bánh xèo mực Nha Trang là một biến tấu độc đáo so với các loại bánh xèo miền Trung khác. Mỗi chiếc bánh nhỏ chỉ bằng bàn tay, đổ trên khuôn đất và nướng bằng lửa than. Nhân bánh đơn giản chỉ có mực tươi – loại mực sữa nhỏ, khi chín vẫn giữ nguyên độ giòn ngọt, thậm chí đôi lúc còn chảy mực đen trong nhân, điều mà người bản địa cho là “chuẩn vị nhất”.
Bánh thường ăn kèm rau sống, đồ chua và nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tùy khẩu vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh, độ dai ngọt của mực và vị cay nhẹ nơi đầu lưỡi – rất kích thích vị giác. Gợi ý địa chỉ nên thử là quán Bánh xèo mực – 85 Tô Hiến Thành, giá chỉ 5.000 – 7.000 VNĐ/cái.
Bánh ướt Diên Khánh
Bánh ướt Diên Khánh mang hương vị rất riêng nhờ cách làm thủ công bằng khuôn tráng truyền thống trên bếp than. Lớp bánh mỏng tang, mềm mịn, thơm mùi gạo mới được tráng ngay tại chỗ, sau đó cuộn cùng chả lụa, thịt quay hoặc lòng heo. Điểm đặc biệt là bánh luôn được làm nóng tại chỗ, ăn đến đâu tráng đến đó nên giữ được độ ấm và thơm bùi đặc trưng.
Nước mắm ăn kèm được pha từ nước mắm nhĩ, thêm tỏi, ớt, chanh hoặc me – mang đến vị chua mặn ngọt hài hòa. Đây là món ăn sáng dân dã rất được ưa chuộng ở vùng ven Nha Trang. Bạn có thể ghé quán Bánh ướt Loan – nằm trên Quốc lộ 1A, thị trấn Diên Khánh. Giá rất phải chăng, chỉ từ 15.000 – 20.000 VNĐ/phần.
Bún ốc Nha Trang
Bún ốc ở Nha Trang mang hương vị khác biệt với vị chua dịu của cà chua và mùi thơm thoang thoảng của nghệ. Nước dùng được ninh từ xương heo và ốc, thêm chút mắm tôm và sa tế để tăng độ đậm đà. Những con ốc béo mập, giòn sần sật, được luộc vừa tới để giữ độ tươi, kết hợp cùng rau sống, bắp chuối bào, và rau thơm ăn kèm tạo nên hương vị đậm chất miền biển.
Đây là món ăn khoái khẩu của người dân bản xứ, đặc biệt vào những sáng mưa se lạnh. Bạn có thể thưởng thức tại quán Bún ốc Hẻm – số 6 Trần Bình Trọng, nơi được biết đến là quán lâu năm với công thức gia truyền. Giá dao động từ 30.000 – 40.000 VNĐ/tô.
Vịt Cầu Dứa
Vịt Cầu Dứa được xem là món ăn “đổi vị” nổi tiếng tại Nha Trang, đặc biệt hấp dẫn với du khách đã no nê hải sản. Vịt tại đây là giống vịt thả đồng, thịt chắc, da mỏng và không hôi. Các món phổ biến nhất là vịt quay giòn da, bún măng vịt, cháo vịt – tất cả đều có vị ngọt đậm, không bị ngấy.
Đặc biệt, nước chấm mắm gừng pha đúng chuẩn theo khẩu vị miền Trung là điểm nhấn khiến món ăn thêm trọn vẹn. Địa chỉ nổi tiếng nhất là quán Vịt Cầu Dứa – nằm ngay quốc lộ 1A, gần cầu Cầu Dứa. Giá từ 150.000 – 200.000 VNĐ/nửa con, rất thích hợp để đi theo nhóm.
Bún mực Vạn Ninh
Không chỉ có bún cá, Nha Trang còn nổi tiếng với bún mực – món ăn có nguồn gốc từ vùng Vạn Ninh. Món ăn sử dụng loại mực lá nhỏ, ngọt và giòn, được luộc sơ và cho trực tiếp vào tô bún cùng nước dùng trong, ninh từ xương cá biển. Tô bún được dọn ra nóng hổi, thêm hành ngò, chút cà chua chưng để tăng vị ngọt thanh.
So với các món bún khác, bún mực có vị biển đậm hơn và giữ được độ tươi nguyên bản của mực. Bạn có thể tìm món này tại quán Bún mực Cô Năm, 123 Ngô Gia Tự – một trong những địa chỉ được đánh giá cao bởi người địa phương. Giá chỉ từ 35.000 – 45.000 VNĐ/tô.
Nem chua Ninh Hòa
Nem chua Ninh Hòa không chỉ là món ăn vặt khoái khẩu mà còn là món quà biếu được nhiều người chọn khi rời Nha Trang. Khác với nem chua miền Bắc, nem Ninh Hòa có lớp thịt mịn, hương vị đậm đà, không quá chua, được gói bằng lá chùm ruột hoặc lá ổi để giữ hương thơm tự nhiên. Khi ăn có vị chua nhẹ, ngọt ngọt, cay cay, rất kích thích vị giác.
Nem thường được ăn kèm tỏi sống, ớt hoặc rau thơm và nước chấm chua ngọt. Địa điểm nổi tiếng nhất là Nem Ninh Hòa Đặng Văn Quyên – 16A Lãn Ông. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua nem đóng gói tại chợ Xóm Mới với giá 5.000 – 7.000 VNĐ/cây, hoặc khoảng 40.000 – 60.000 VNĐ/chục
Cá bò da nướng giấy bạc
Cá bò da là loại cá thịt trắng, ngọt, ít xương và có độ dai mềm vừa phải – rất được người dân Nha Trang ưa chuộng. Món cá bò da nướng giấy bạc thường được ướp với hành tím, tiêu xanh, nước mắm, dầu hào và một chút ớt hiểm, sau đó bọc kín trong giấy bạc và nướng trên than hồng. Khi mở giấy bạc, hương thơm bốc lên nức mũi, phần thịt cá vẫn giữ được độ mọng nước và hương vị đậm đà của biển.
Cá bò da ngon nhất khi ăn kèm bánh tráng, rau sống, bún tươi và nước mắm me chua ngọt hoặc mắm nêm. Món ăn này thường có mặt tại các quán hải sản bình dân ven biển. Gợi ý địa chỉ: Hải sản Gió Biển – 10 Phạm Văn Đồng, phường Vĩnh Hòa. Giá trung bình 120.000 – 150.000 VNĐ/con, tùy kích cỡ.
Bún lá cá dầm
Bún lá là loại bún nhỏ, cuốn thành từng khoanh như đồng xu, đặc trưng ở các vùng ven biển Khánh Hòa. Khi ăn, người ta thả bún vào tô nước lèo nấu từ cá dầm (cá ngừ, cá cam hoặc cá thu ninh mềm), nước dùng trong, ngọt dịu, kết hợp với cà chua và thơm. Chả cá được thêm vào để tăng độ đậm đà. Món ăn có thể dùng nóng hoặc nguội, nhưng đều mang vị mát nhẹ và rất dễ ăn.
Điểm độc đáo là sự kết hợp giữa bún cuốn tay, cá nấu nhừ và nước lèo không dầu mỡ, thanh mà không nhạt. Quán nổi tiếng là Bún cá Bà Thừa – 55 Yersin, phường Phương Sài. Giá dao động từ 25.000 – 40.000 VNĐ/tô, phù hợp ăn sáng hoặc bữa phụ nhẹ nhàng.
Bánh căn
Bánh căn Nha Trang được làm từ bột gạo đổ trong khuôn đất nhỏ, nướng trên bếp than hồng, bên trên là nhân trứng, tôm, mực hoặc thịt bằm. Vỏ bánh giòn rụm, phần nhân chín tới, vừa giữ được độ ẩm vừa có vị ngọt từ hải sản tươi. Đặc biệt, bánh căn thường ăn cùng nước mắm chua cay pha đậm đà hoặc nước lèo nấu từ cá và hành, tùy từng quán.
Một điểm thú vị là nhiều quán còn thêm mỡ hành, tóp mỡ hoặc hành phi vào nước chấm – tạo nên “combo” hương vị vô cùng đặc sắc. Bạn có thể thử món này tại Bánh căn 51 – 51 Tô Hiến Thành. Giá khoảng 20.000 – 30.000 VNĐ/phần 5 – 6 cái, rất hợp để ăn nhẹ buổi xế.
Cá nướng ớt xiêm
Cá nướng ớt xiêm là món ăn dành cho tín đồ mê cay và thích hương vị đậm đà. Loại cá thường dùng là cá hồng, cá bò hoặc cá kình, được làm sạch rồi ướp với muối hột, ớt xiêm xanh, tỏi, hành và tiêu – sau đó nướng trực tiếp trên than hồng đến khi lớp da cháy sém, tỏa mùi thơm cay nồng.
Món này đặc biệt ngon khi ăn kèm với rau sống, bánh tráng và mắm gừng pha loãng. Hương vị cay tê của ớt xiêm thấm vào từng thớ thịt cá khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn gấp bội. Bạn có thể thử tại quán Hương Đồng Quê – 86C Trần Phú. Giá trung bình 100.000 – 180.000 VNĐ/con.
Bánh canh chả cá Nha Trang
Bánh canh chả cá là món ăn quen thuộc với người dân Nha Trang, có mặt từ các quán vỉa hè đến nhà hàng sang trọng. Nước dùng nấu từ đầu cá thu, cá cam – cho ra vị ngọt thanh, trong veo và không béo. Chả cá được chia thành hai loại: chả chiên và chả hấp – mỗi loại mang một độ dai, mềm và hương thơm khác nhau.
Sợi bánh canh thường là bột gạo, mềm nhưng không nát, ăn cùng rau thơm và hành phi giòn tan. Một tô bánh canh nóng hổi, đầy ắp chả cá luôn khiến thực khách ấm lòng giữa làn gió biển se lạnh. Bạn nên thử tại Bánh canh Bà Thừa – 55 Yersin. Giá chỉ khoảng 25.000 – 35.000 VNĐ/tô.
Bánh flan Đông Sương
Bánh flan Đông Sương là món tráng miệng “gây nghiện” của giới trẻ Nha Trang. Khác với flan thông thường, flan Đông Sương có độ mịn mượt tuyệt đối, được hấp cách thủy từ trứng gà và sữa đặc, thêm một chút cà phê hoặc nước cốt dừa để tăng hương vị.
Điểm nổi bật là topping phong phú: đá bào, nước cà phê, sữa tươi, thạch rau câu, bánh plan trứng muối… tạo nên món ăn mát lạnh, ngọt béo nhưng không ngấy. Địa điểm nổi tiếng nhất chính là Flan Đông Sương – hẻm 24 Tô Hiến Thành. Giá chỉ từ 10.000 – 20.000 VNĐ/phần.
Bánh bèo – Bánh hỏi
Hai món bánh truyền thống này thường được phục vụ chung như một phần “combo điểm tâm sáng” đặc trưng của người dân phố biển. Bánh bèo được làm từ bột gạo hấp mềm, bên trên rắc tôm cháy, hành phi và tóp mỡ; bánh hỏi thì ăn kèm thịt nướng, rau sống và nước mắm tỏi ớt.
Điều hấp dẫn nhất nằm ở nước mắm pha đậm đà, vừa cay ngọt vừa dậy mùi tỏi. Một phần bánh bèo – bánh hỏi thường được bày biện gọn gàng trên mẹt tre, mang đến cảm giác mộc mạc, dân dã. Gợi ý quán: Bánh bèo – bánh hỏi Hoàng Văn Thụ, số 16 đường Hoàng Văn Thụ. Giá từ 20.000 – 30.000 VNĐ/phần.
Thiên đường ẩm thực tại Nha Trang
Không chỉ nổi tiếng với các món đặc sản phong phú, Nha Trang còn là “thiên đường ẩm thực” đúng nghĩa với những khu chợ sầm uất, con phố tấp nập mùi thơm và tiếng xì xèo đầy mê hoặc.
Dưới đây là những địa điểm bạn nhất định nên ghé qua nếu muốn “ăn sập” Nha Trang:
- Chợ Xóm Mới – Tọa lạc tại trung tâm thành phố, nơi quy tụ vô số hàng quán bán bún cá, bánh căn, nem nướng, bún sứa… Giá bình dân, hương vị chuẩn gốc.
- Chợ Đầm – Không chỉ là trung tâm mua sắm đặc sản khô, nơi đây còn có khu ẩm thực với các món bánh xèo mực, bánh canh chả cá, chè, bún lá cá dầm.
- Chợ đêm Nha Trang (Trần Phú) – Thiên đường street food khi đêm xuống với đủ loại hải sản nướng, bánh tráng nướng, xiên que, nước ép, bánh flan… thu hút đông đảo khách du lịch.
- Phố Hoàng Văn Thụ – Nơi hội tụ nhiều quán bánh bèo, bánh hỏi, bánh cuốn nóng và các hàng ăn sáng nổi tiếng lâu đời.
- Đường Tô Hiến Thành – “thiên đường bánh căn” với những quán nhỏ luôn đỏ lửa, thơm lừng mùi mỡ hành và bánh gạo nướng.
- Phố Ngô Gia Tự – Yersin – Tuyến phố quen thuộc với các món bún cá, bún ốc, cháo hải sản, rất được dân địa phương yêu thích.
Nếu có thời gian, hãy tản bộ qua những khu này vào sáng sớm hoặc chiều tối – thời điểm nhộn nhịp nhất để thưởng thức trọn vẹn hương sắc ẩm thực Nha Trang.
Từ những món ăn dân dã như bánh căn, bánh ướt Diên Khánh đến những đặc sản đậm chất biển như gỏi cá mai, bún sứa hay cá bò da nướng giấy bạc, đặc sản Nha Trang luôn mang đến cho thực khách một hành trình vị giác đầy bất ngờ và hấp dẫn. Không chỉ đơn thuần là thưởng thức, đó còn là cách để cảm nhận rõ hơn về văn hóa, con người và nhịp sống của phố biển xinh đẹp.
Hy vọng những gợi ý của Tổ Ong sẽ giúp bạn có thêm cảm hứng cho hành trình khám phá Nha Trang của riêng mình!
