Thưởng thức ẩm thực vùng cao nguyên trong tour Bidoup Núi Bà
Ẩm thực là một trong những yếu tố làm nên giá trị của một chuyến đi. Nó phần nào làm toát lên cái hay, cái đẹp, cái đặc trưng của địa phương đó. Hiking Bidoup Núi bà không chỉ là chiêm ngưỡng vẻ đẹp của khu rừng nguyên sinh 4 mùa xanh mát mà còn có thể thưởng thức những món ngon đặc sắc của vùng cao nguyên, bên bếp lửa trại, dưới tán rừng già.
Đôi nét về cung hiking Bidoup Núi Bà
Sở hữu độ cao 2.167m và 2.287m, Núi Bà và Bidoup là hai đỉnh núi cao nhất vùng Tây Nguyên. Bidoup còn được mệnh danh là “Nóc nhà Cao nguyên Lâm Viên”. Để chinh phục đỉnh Bidoup Núi Bà bạn có thể chọn hiking qua Vườn Quốc gia Bidoup Núi Bà, thuộc huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng, cách thành phố Đà Lạt 50km.
Với tính chất khí hậu mát mẻ quanh năm của huyện Lạc Dương, Bidoup Núi Bà là cung hiking trong lành, được bao phủ bởi những tán cây cao lớn. Băng rừng nguyên sinh với nhiều loại thực vật quý hiếm. Vượt các dòng suối hoang sơ, chiêm ngưỡng gốc cổ thụ hàng năm tuổi và chinh phục đỉnh cao Bidoup. Đặc biệt là tìm hiểu văn hóa đặc sắc cùng những món ngon khó cưỡng mang đậm hương vị cao nguyên.
Ẩm thực trong đời sống người dân cao nguyên
Các món ăn trong đời sống người dân cao nguyên không chỉ đáp ứng nhu cầu no bụng, ăn uống thường ngày mà nó còn thể hiện thị hiếu ẩm thực, sự đền đáp ơn nghĩa trong đời sống cộng đồng dân tộc, sự giao tiếp của con người với con người, mối liên hệ giữa con người với thiên nhiên. Nó là một phần không thể thiếu trong tín ngưỡng Tây Nguyên. Một số món sẽ xuất hiện trong các lễ hội hay buổi tập trung cộng đồng.
Đến với tour Bidoup Núi Bà, bạn sẽ được chuẩn bị những món ăn đặc trưng đậm vị núi hương rừng của người dân cao nguyên Lâm Đồng như: bánh ướt, bánh hỏi thịt nướng, thịt xông khói, thịt heo nướng, gà nướng, súp, rượu…
Một số món ăn đặc sắc trên đỉnh cao nguyên
Thịt lợn hun khói
Món thịt heo xông khói nướng là món ăn phổ biến của người dân Tây Nguyên. Thịt được tẩm ướp gia vị vừa miệng. Sau khi nướng, thịt vàng giòn, thấm vị từ trong ra ngoài, thơm ngon không ngán. Người dân thường dùng món này trong các dịp lễ hội, tụ tập hoặc chiêu đãi bạn bè, khách quý.
Thịt gà nướng
Sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến món gà nướng. Món ăn đơn giản được chế biến từ gà thả vườn, ướp gia vị rồi nướng chín bằng hơi lửa. Thịt gà dai ngon không bở được quay trên bếp lửa vô cùng hấp dẫn. Một miếng gà chấm nước sốt đặc biệt ăn kèm với rau củ như gói gọn tinh hoa của núi rừng.
Cơm Lam ống tre
Cơm Lam là món ăn dân dã thể hiện nét độc đáo của người dân miền núi. Không cần phải có xoong nồi cầu kỳ, chỉ cần gạo nếp và ống tre nứa, nước và một ít muối. Sau đó vừa nướng vừa xoay trong lửa. Cơm chín sẽ mềm dẻo, có mùi thơm của nếp hoà với mùi tre tươi. Giữa tiết trời se se lạnh buổi đêm, thưởng thức cơm lam cùng với thịt lợn hun khói hay thịt gà nướng đều sẽ là trải nghiệm ẩm thực khiến bạn khó quên.
Bánh hỏi, bánh ướt thịt nướng
Tuy là một món ăn đơn giản khi hiking Bidoup Núi Bà nhưng lại mang vị ngon khó cưỡng. Thịt nướng được cắt mỏng, ướp với loại gia vị núi rừng mang màu sắc vô cùng đẹp mắt, ăn kèm với bánh ướt mềm mịn, Kèm theo topping là chả lụa giòn và rau giá rụng làm tăng vị ngon của bánh. Ngoài bánh cuốn ra còn có thể ăn cùng bánh hỏi.
Các món ăn nhẹ không kém phần hấp dẫn
Ngoài những món ăn chính, Tổ Ong còn chuẩn bị những các món ăn kèm không kém phần hấp dẫn. Một bát súp nui nóng thanh vị sẽ làm ấm lòng người thưởng thức giữa cái se lạnh của núi rừng. Bữa trưa nhẹ nhàng dưới rừng rêu. Các loại trái cây thơm ngọt và rau rừng bổ dưỡng.
Bữa tiệc đặc biệt bên ánh lửa
Bãi cắm trại là một nơi tuyệt đẹp nằm dưới cánh rừng thông. Tại đây bạn có thể chậm rãi ngắm hoàng hôn vào cuối ngày trong làn sương mỏng, săn bình minh với tách cafe còn ấm, thậm chí là chiêm ngưỡng biển mây nhẹ nhàng nếu thời tiết phù hợp. Buổi tối ở bãi cắm trại là không gian lãng mạn với bầu trời sao, xung quanh là màn đêm huyền ảo. Không có tiếng còi xe và khói bụi chỉ có mùi thịt nướng thơm lừng, tiếng lửa hồng nổ lách tách và những câu chuyện vui vẻ bên nhau.
Mùi thịt nướng than thơm lừng kích thích vị giác. Bạn có thể thưởng thức cùng một ít rượu cần nồng cay. Cảnh thiên nhiên rừng núi hoang sơ, khoáng đạt như là chất xúc tác làm tăng độ ngon của món ăn, để chúng ta có thể thưởng thức hương vị một cách trọn vẹn nhất. Đến với tour Bidoup Núi Bà, ngồi lại với nhau bên ánh lửa, hít hà cái không khí rừng núi và bắt đầu thưởng thức bữa tiệc đặc sắc.
Những trải nghiệm thú vị trong tour Bidoup Núi Bà
Băng qua muôn kiểu rừng
Chặng đường hiking Bidoup Núi Bà sẽ đưa bạn đến với vẻ đẹp hoang sơ hiếm có. Một trong những khu rừng nguyên sinh đẹp nhất nước ta. Nơi đây là nơi duy nhất tại Việt Nam có sự hội tụ các kiểu rừng kín thường xanh, rừng thưa lá kim và rừng hỗn giao lá rộng và lá kim á nhiệt đới…
Khám phá hệ thống động thực vật
Song song với sự đa dạng của rừng là thảm thực vật vô cùng phong phú trên đường hiking. Những loài nấm đủ mọi hình dạng màu sắc mọc trên cây với hình thù kỳ lạ. Rừng bảo toàn nguyên vẹn với 1933 loài thực vật, trong đó có 62 loài quý hiếm trong sách đỏ của Việt Nam. Bidoup Núi Bà còn được gọi là mái nhà của các loài lan rừng.
Đu dây lên nóc nhà và chinh phục cao nguyên Lâm Viên 2.287m
Chinh phục đích đến của tour Bidoup Núi Bà, ngắm nhìn cảnh đại ngàn bao la, thu gọn cả vườn quốc gia Bidoup – Núi Bà vào trong tầm mắt.
Thăm cụ Pơ Mu 1.300 năm tuổi
Là một trong những điểm check-in nổi tiếng trên cung Bidoup Núi Bà. Thân cổ thụ đứng sừng sững giữa cánh rừng nguyên sinh như minh chứng cho thời gian trầm mặc.
Kéo phà vượt sông Đa Nhim
Con phà nhỏ đưa bạn vượt qua dòng sông Đa Nhim nằm yên bình giữa núi rừng Bidoup.
Một chuyến đi làm dịu những mệt mỏi, là sự hòa quyện giữa cảnh rừng và những món ăn ngon, giữa sự cổ kính và tươi mới. Tổ Ong luôn cố gắng để giữ nguyên hương vị đặc trưng của từng món ăn. Để ngoài những trải nghiệm thú vị thì dưới bầu trời ngàn sao, chuyến Hiking Bidoup Núi Bà của bạn sẽ thêm phần ý nghĩa. Nếu bạn đã trót thương nhớ ẩm thực ở đây thì hiking cùng Tổ Ong ngay thôi!
